L'objectif est de suivre le degré de polymérisation d'une résine époxy lors d'une infusion sous vide (VRI) à l'aide de méthodes non intrusives et non destructives. Pour cela, des approches combinées numériques et expérimentales permettent de déterminer le lien entre l'évolution des propriétés mécaniques de la résine, surveillée par des ondes ultrasonores, et l'avancement de la réaction de polymérisation. Une première étude réactionnelle a été réalisée sur la résine, suivie d'une analyse rhéologique. Ces études ont servi à fournir des valeurs d'entrée pour un modèle acoustique permettant de prédire la propagation des ondes dans le moule d'infusion. Les résultats montrent que, pendant la polymérisation, la réticulation de la résine a un effet visible sur la propagation d'ondes dans le système moule+résine, qui peut être surveillé avec des capteurs piézoélectriques. À partir de la viscosité et du module de cisaillement de la résine, il est possible de déterminer son degré de polymérisation. En conclusion, ce travail démontre que les capteurs piézoélectriques peuvent être utilisés pour suivre le degré de polymérisation durant la VRI de manière non-intrusive, garantissant la complétion de la polymérisation en évitant une chauffe prolongée du composite.